仪礼注疏 卷三十九 既夕礼第十三(8)

　　鱼、腊，鲜兽，皆如初。鲜，新杀者，士腊用兔。加鲜兽而无肤者，豕既豚解，略之。

　　[疏]“鱼腊”至“如初”。○注“鲜新”至“略之”。○释曰：云“士腊用兔”者，谓此腊是其乾者。云“鲜，新杀”者，二者皆用兔。必知“士腊用兔”者，虽无正文，案《少牢礼》，大夫腊用麋，郑云：“大夫用麋，士用兔与？”以无正文，故云“与”以疑之。此亦云士腊用兔，虽不云与，亦同疑可知。但士腊宜小，故疑用兔也。云“加鲜兽而无肤”者，豕既豚解略之者，以葬奠用少牢，摄盛则当有肤，与少牢同以豕，既豚解四段，丧事略，则无肤者，亦略之而加鲜兽也。

　　东方之馔：四豆，脾析、蜱醢、葵菹、蠃醢；脾，读为鸡脾〈月此〉之脾。脾析，百叶也。蜱，蜯也。今文蠃为蜗。

　　[疏]“东方”至“蠃醢”。○注“脾读”至“为蜗”。○释曰：陈鼎既讫，又陈东方之馔于主人之南，前辂之东，其豆有四：脾析一，蜱醢二，葵菹三，蠃醢四。案《周礼》郑注《醢人》云：“细切为诽齑，全物若〈月枼〉为菹。”又云“齑菹之称，菜肉通。”又经不云菹者，类皆是齑，则此经云“脾析”者，即齑也。云“脾读为鸡脾肶之脾”者，郑读之，欲见此脾虽与脾肾之脾同，正谓百叶名为脾析，故读音从鸡脾肶之脾。时俗有此语，故读从之也。案《醢人》注云：“脾析，牛百叶也。”此不云牛者，彼天子礼，容有牛，此用少牢无牛，当是羊百叶，故不云牛也。云“蜱，蜯也”者，即蛤也，知蜱即蛤者，以《周礼·醢人》云“螷醢”，注云：“螷，蛤也。”此注云蜱，蜯也。以蜱、螷是一物，故知蜱蜯即螷蛤也。

　　四笾：枣、糗、栗、脯；糗，以豆糗粉饵。

　　[疏]“四笾枣糗栗脯”。○注“糗以豆糗粉饵”。○释曰：云“糗，以豆糗粉饵”者，案《笾人》云：“羞笾之实，糗饵粉餈。”郑云“此二物皆粉，稻米、黍米所为也。合蒸曰饵，饼之曰餈。糗者，捣粉熬大豆为饵，餈之粘著以粉之耳。饵言糗，餈言粉，互相足”者，此本一物，饵言糗，谓熬之亦粉之；餈言粉，捣之亦糗之。不言互文而云互相足者，凡言互文者，是二物各举一边而省文，故云互文。此糗与粉唯一物分为二，文皆语不足，故云互相足也。又案《笾人》羞有二边，糗饵及粉餈。此经直言糗，则举糗以见饵，而无餈，故郑云糗以豆糗粉饵也。