孕产妇婴幼儿能吃鸭肉吗 鸭肉营养价值及功效与作用

　　孕妇能吃鸭肉吗？

　　能吃。对准妈妈的好处：鸭肉营养高、易吸收，富含蛋白质和氨基酸，可以增强体力，提高准妈妈的抵抗力。不过鸭肉性寒，注意莫食用过量。

　　对胎儿的好处：鸭肉富含的磷元素，对于胎宝宝骨骼和牙齿发育影响重大，缺磷宝宝日后易患软骨病和佝偻病。

　　产妇能吃鸭肉吗？

　　能吃。鸭肉性凉，产后只得少量食用，建议产妇多吃温性之物，如鸡肉、鱼肉，更利于身体恢复。

　　婴幼儿能吃鸭肉吗？

　　能吃。鸭肉富含多种微量元素，有助于宝宝的生长发育。但其鸭肉属于偏凉的肉制品，适合夏秋季节食用。宝宝不宜多食，患有上火之症的宝宝可食用鸭肉来去燥。

　　鸭肉的营养价值

　　1、蛋白质

　　鸭肉中蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分中的蛋白质含量约16%-25%，甚至比其他肉类中蛋白质的含量还要高出许多。并且鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，还有一部分是间质蛋白。在间质蛋白中还含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，鸭肉中含氮浸出物比其他肉类多，所以肉味比其他肉类更加鲜美。

　　2、维生素

　　鸭肉中的维生素以b族维生素和维生素E最为丰富。鸭肉中的b族维生素所含的尼克酸对心肌梗死等心脏病人具有很好的保护作用，人体每天摄取15毫克左右的尼克酸就能可有效的预防以及控制疾病，因此每天只需要吃200克鸭肉就能够有效的补充尼克酸。患有高血压等慢性病的患者在日常生活中不妨多吃鸭肉。

　　3、无机物

　　鸭肉中还含有丰富的无机物，但与其他肉类不同的是，鸭肉中还含有大量丰富的钾，每100克鸭肉中就含有近300毫克的钾。除此之外在鸭肉中还含有丰富的铁、铜、锌等衡量元素，这些营养物质对人体健康有非常大的益处。

　　4、脂肪

　　鸭肉中的脂肪含量非常适中，约为7.5%。这个含量比鸡肉高，比猪肉低，同时鸭肉脂肪含量还均匀地分布于全身组织中，而且鸭肉中的脂肪都是非常健康的，主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低只有35℃，所以鸭肉比其他肉类要易于消化。

　　鸭肉的食用功效

　　1、除湿毒滋阴养胃

　　鸭肉性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血，养胃生津，止咳自惊，清热健脾，虚弱浮肿。主治治身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿等症，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。

　　2、保护心脏

　　鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用，所以说吃鸭肉对心脏能起到保护作用。

　　3、降低胆固醇

　　鸭肉中的脂肪酸属于不饱和脂肪酸，其中的化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。

　　4、治疗肺结核的“圣药”

　　在日常生活中其实还可以通过食用鸭肉保健身体，预防疾病，肺结核就是其中最显著的一种疾病。

　　通过吃鸭肉能够治疗肺结核，凉性的鸭肉能够入肺，对于滋养肺部很有效，秋天燥热容易造成肺热的发生，食用鸭肉能够入肺，避免肺热的发生，从而保健肺部，因而不少人会把鸭肉称作治疗肺结核的“圣药”。

　　5、预防便秘

　　在生活中，适当的吃一点鸭肉还能够预防便秘，即使属于肉类，但是，鸭肉吃多了，并不会造成排便不畅的情况，相反，通过吃鸭肉能够帮助清热、排毒，对于促进排便很有效。

　　适当的进行排便，能够有效的预防便秘的发生，从而可以有效的调节保健好身体。

　　6、降血脂

　　在生活中，一般来说是不提倡过多的食用肉类食物，因为肉类食物中的脂肪较高，食用过多容易造成血脂升高。在秋天食用鸭肉却不会造成血脂升高，鸭肉即使属于肉类食物，但是，其中的脂肪却不同于其它肉类，鸭肉更多的属于不饱和脂肪酸、低碳饱和脂肪酸，这两种脂肪酸，其实不仅仅有利于身体的吸收，对于降低血脂也有非常好的帮助。其成分其实和橄榄油很相似，对于肥胖的女性来说，食用一些能够达到减肥的作用。

　　7、润燥

　　在秋天，食用凉性的鸭肉要比食用鸡肉好的多，通过吃鸭肉能够保健好身体，对于调节身体更加有作用。通过吃鸭肉能够有效的达到祛湿解毒、润肠去燥的作用，对于因为炎热带来的危害有较好的缓解作用。女性不妨在平时适当的食用一些鸭肉，以此保健好身体。