2013婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(13)

　　⑥包装。为了避免干混过程中因设备破损或磨损产生的金属类异物进入产品，在产品包装之前应进行金属检测。

　　4．清场

　　批投料结束后，应立即对投料现场进行清场并进行记录，包括：工序、品名、生产批号、清场日期、检查项目及结果、清场负责人及复查人签名。

　　为了防止婴幼儿配方乳粉生产中不同批号、配方、品种之间的交叉污染或混淆，各生产工序在生产结束、更换品种或换批号前，应彻底清理及检查作业场所，进行清场。

　　（五）人员核查

　　1．企业负责人、质量安全管理人员和生产管理人员

　　企业负责人、质量安全和生产管理人员应有食品及相关专业本科以上学历，经专业理论和实践培训合格，应掌握婴幼儿配方乳粉有关的质量安全法规，了解应承担的责任和义务。

　　2. 生产技术人员及检验人员

　　生产技术人员应有食品及相关专业大专以上学历，经专业理论和实践培训合格，并至少在乳制品企业具有3年以上婴幼儿配方乳粉生产经验。

　　实验室从事检测的人员应至少具有化学、微生物或相关专业专科以上的学历，或者具有10年以上检测工作经历，并获得食品检验职业资格证书。实验室负责人应具有化学、微生物或相关专业本科以上学历，并具有3年以上相关技术工作经历。要求每个检验项目至少2人以上具有独立检验的能力。

　　3．生产操作人员

　　生产操作人员的数量应适应企业规模、工艺、设备水平。具有一定的技术经验，掌握生产工艺操作规程，按照技术文件进行生产，熟练操作生产设备。特殊岗位的生产操作人员资格应符合有关规定。

　　4. 人员健康证明

　　婴幼儿配方乳粉生产的现场人员，应例行健康检查，具有卫生部门颁发的健康证。

　　3[img]https://p.060s.com/2014/01/06/b0eee505266ebe8fde4b0e3016a6a518.gif">生产许可产品检验