重视这些营养 你就是孩子的营养师(4)

　　食物来源：番茄红素主要存在于红色植物的果实中，如西红柿、胡萝卜、草莓、柑橘、红色的葡萄柚等；其中含量最高的是番茄，可达3-8mg/100g,而且随成熟度的增长，番茄中番茄红素含量逐步增高，番茄制品，如番茄酱、番茄汁也含有不少番茄红素；

　　有一种营养素，对宝贝的呼吸道有着至关重要的作用，如果宝贝反复呼吸道感染，家长朋友们就需要注意了，那这种营养素是什么呢？那就是神奇的胡萝卜素，胡萝卜素大家最先想到的就是胡萝卜吧？的确，胡萝卜素在胡萝卜中含量特别丰富，它进入人体在体内转换为VA，VA在宝贝生长发育过程中有很多作用，可以促进生长发育、骨骼的发育，保护孩子视力的健康，尤其是夜视力的健康，同时有个非常重要的作用就是保护上皮细胞的健康，当人体VA缺乏的时候，呼吸道粘膜的细胞生长和修复产生障碍，纤毛细胞就会消失，出现表层角化、脱落等，就会堵塞管腔，使腺体细胞失去正常功能，分泌减少，呼吸道缺乏上皮细胞保护，呼吸道分泌的抗体也会减少，微生物、病原体容易入侵，宝贝就容易发生感染、生病、咳嗽甚至发烧；导致VA大量的消耗，人体就出现更加缺乏的状态，失去保护的屏障，想快速修复，就需要尽量多的补充VA；

　　富含VA的食材： 胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一，β胡萝卜素含量高达4mg /100g，维生素V和钾的含量也不错~ 西兰花俗称绿菜花，是营养价值最高的蔬菜之一，β胡萝卜素含量高达7.21mg /100g，堪称蔬菜之最，比胡萝卜还高75%；维生素C含量为53mg /100g，也是蔬菜中的佼佼者了； 其它食物来源还有南瓜、芒果、杂粮、菠菜、苋菜、油菜、小白菜、西红柿等；

　　VC的功能也非常强大，通常我们都了解它有强大的抗氧化作用，维生素C具有水溶性，是细胞质中重要的抗氧化剂，而且它的抗氧化作用主要是修复；孩子生病咳嗽期间VC对细胞修复有2个作用，促进胶原蛋白的合成和抗体的产生，VC可增加白血球吞噬细菌的能力、提升血液中干扰素含量从而增强人体抵抗力，让孩子更有力量对抗病毒和细菌；