幼儿园管理中的若干问题(4)

　　3．　评估检查工作

　　作为教师会面临各种各样检查和评估。有时候是有点过度了，并不是检查和评估不需要。是因为过多的检查和评估加重了教师的负担。花费了教师的一些时间来应付各种形式上的工作。给教师多一点自由支配的时间，这样也可以给教师多点创作的空间。

　　三．　幼儿园膳食的管理

　　膳食管理是幼儿园管理的重要内容。幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。为幼儿提供的膳食是否合理，幼儿是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。这些问题涉及到幼儿园工作的方方面面，因此，幼儿园的膳食工作必须靠全体人员共同协作，才能做好。

　　1．保健医合理计划膳食，与食堂工作人员共同制定营养平衡的食谱。

　　保健医制定食谱时，力求营养素搭配合理、均衡，品种多样化，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。食堂工作人员参与食谱的制定，可以保证食谱便于操作，易于烹制。 比如说幼儿早上和午睡起来的点心，应该丰富多样，不要贪图简单。每天的重复幼儿往往会腻烦，造成浪费。牛奶搭配饼干，那么饼干的种类可以每天更换。下午的点心

　　2．保健医、炊事员坚持深入班级

　　实地观察幼儿的进食情况，并及时听取各方面的意见与建议，不断改进工作。教师要及时反馈意见。

　　炊事员除了按照食谱精心制作膳食外，还定期深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直观感受幼儿是否喜欢吃自己做的食物。要听取教师的及时反映的意见，对于幼儿普遍不能接受不喜欢吃的食物进行调整。很多时候食堂的工作者是不知道幼儿进食的过程的，所以教师和炊事员一定不能脱节。

　　比如说幼儿在刚刚午睡起来后对于甜食的摄取不是很多。有时候幼儿园为幼儿准备的甜羹太甜了，使幼儿有反胃的感觉，出现吃不下，呕吐的现在。教师应该及时反馈，注意甜羹的搭配。

　　3．保教人员密切配合，规范各环节的工作。