注意：孩子的食物别乱搭

　　食物搭配营养原则

　　中医是用“气”和“味”对食物进行认识的。中医认为食物有“四气”(寒、热、温、凉)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)，食物搭配的原则就是寒与热、辛与甘等达到平衡。结合现代营养学，这些搭配可以互补营养物质的不足和利于身体吸收。同样，食物搭配不平衡就会损失营养物质，不利于身体的吸收，甚至产生有毒物质危害身体健康。

　　具体来说，中医在食物搭配上有以下几种情况，增强食疗效果：一是相须相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能够不同程度地增强原有的食疗功效，如百合配鸡蛋;二是相畏相杀，即当两种食物同用时，一种食物的毒性或副作用能被另一种食物降低或消除。如紫苏可防治鱼虾中毒，橄榄解河豚、鱼、蟹引起的轻微中毒。

　　食物搭配中还有两种情况可能削弱食疗效果，要尽量避免：一是相恶，即两种食物同用后，由于相互牵制，使原有的功能降低甚至丧失。如吃羊肉、狗肉之类温补气血的食物，尽量不要同时吃绿豆、鲜萝卜、西瓜等，否则会减弱前者的温补作用。二是相反，即两种食物同用时，能产生毒性反应或腹泻等明显的副作用，比如蜂蜜反生葱、黄瓜反花生、鹅肉反鸭梨等。

　　家长在搭配食物为孩子补充营养的时候，千万别忘了以下这些禁忌的食物搭配。

　　豆浆+鸡蛋：失去营养素；

　　豆浆+红糖：降低蛋白质营养价值；

　　米汤+奶粉：破坏维生素A；

　　开水+蜂蜜：破坏营养素；

　　小葱+豆腐：影响人体对钙的吸收；

　　牛奶+果汁：不利于消化吸收；

　　萝卜+水果：可致甲状腺肿大；

　　海味+水果：影响蛋白质吸收；

　　肉类+茶饮：易产生便秘；

　　山楂+胡萝卜：维生素C遭到破坏；

　　咸鱼+西红柿(或香蕉+乳酸饮料)：产生强致癌物；

　　对虾+维生素C：可致砷中毒；

　　小贴士：食物搭配之宜

　　为了让家长更加清晰地了解一些比较适宜的食物营养搭配，特此介绍一些常见的搭配，满足家长对营养的认识。

　　猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。

　　牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

　　百合配鸡蛋：有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。