美味肉食：鸡肝蒸肉饼

　　用料：

　　枚头肉75克，鸡肝1只，嫩板豆腐1/3件，鸡蛋白1只。

　　调味：

　　生抽半汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。

　　做法：

　　1．板豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。

　　2．鸡肝洗净，抹干水剁细。

　　3．枚头肉洗净，抹干水剁细。

　　4．枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟。

　　营养与功能：

　　此肉饼所含的营养成分，对小朋友成长有帮助。