有利长高最佳高蛋白食谱
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机物、纤维素都是成长所必需的营养元素,需要均衡摄取。其中蛋白质是最重要的营养元素,所以食谱一定要以高蛋白食物为主。妈妈可以根据孩子的口味做菜,但是无论做什么最好包括下列食物。
● 成长过程中必须均衡摄取五种营养元素,一定要多吃富含蛋白质、钙、铁、维生素的食物。
● 富含蛋白质的食物:这是为成长提供必需蛋白质的食物类型。成长的关键在于生长激素的分泌,如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质,此外还为孩子制造肌肉和血液。
* 黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等
● 富含钙质的食物:如果说其他营养物质有助于成长,那么钙就是直接影响成长的营养物质。大部分营养物质在各种食物中都有分布,所以只要吃就能摄取到,但是富含钙的食物范围相对较窄。如果不吃这些食物,就有可能引发缺钙,影响正常生长。
* 牛奶,海带,海藻,紫菜,莴苣,凤尾鱼,银鱼等
● 富含维生素的食物:维生素可以帮助蛋白质、钙等营养物质的吸收,还能调节身体各种功能。特别是维生素D 可以促进钙的吸收,帮助骨骼成长。
* 菠菜,胡萝卜,南瓜,紫菜,海藻,香菇,伞菌,桔子,草莓等
● 富含铁的食物:铁是血液中血红蛋白的主要成分,缺乏铁会引发贫血症。
* 苏子叶,鸡蛋,牛肝,奶酪,海带,桔子等
◎专家推荐的高蛋白食物
可以被称为蛋白质团的石首鱼干每100g 中有44g 是蛋白质。其余的食物按照蛋白质含量由多到少的顺序排列,最后的菜豆中蛋白质含量也高达10%。
* 石首鱼干> 黑大豆> 花生> 青花鱼> 沙丁鱼> 鸡肉> 鱿鱼> 针鱼>
秋刀鱼> 牛肉> 猪肉> 带鱼> 黄花鱼> 虾> 人工奶酪> 凤尾鱼> 明太鱼>
核桃> 鸡蛋> 牡蛎> 黄酱> 菜豆
● 嫩豆腐酱汤:在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃,可以少放点辣椒。
做法:①洗净贝类,用盐水泡,再用沸水焯一下,水留着
做汤。
②炒熟蒜末,把上一步的汤倒进去。
③水开后放贝类,加一点盐调味。
④加入适量嫩豆腐。
⑤熄火前打入鸡蛋。
● 蔬菜鸡肉粥:这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说,粥是非常好的食物。
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