一、说教材

　　1、教材的地位与作用

　　《烤鸭》是教科版五年级下册第八单元的一篇主体课文，本单元以“话说北京”为主题展开。主要目的是让学生学了这个单元，感受到北京传统文化独特的魅力，增强民族自豪感。

　　2、教材的内容与特点

　　《烤鸭》是一篇说明文，课文主要介绍了北京烤鸭的历史，北京烤鸭的不同烤制方法及如何片、如何吃的具体方法。说明了作者对北京烤鸭的情有独钟，激发了人们对祖国首都的向往和热爱之情。文章首尾呼应，详略得当，条理清晰，语言简练，这些是本文最大的写作特色。

　　3、教学目标

　　结合本单元教学要求和本课特点，我们将本课的教学目标确定为：

　　知识目标： 正确、流利、有感情的朗读课文，读懂课文内容。

　　过程与方法：在阅读中揣摩作者的写作方法，积累文中的优美语言。

　　情感目标：通过烤鸭了解北京的饮食文化，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。

　　4、学情分析与重难点

　　由于文中介绍的烤鸭学生并不陌生，但对烤鸭的制作过程及烤鸭的历史却不十分了解，尤其是其中所蕴含的祖国饮食文化更是知之甚微。所以我们将本课的教学重点确定为：了解烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。

　　因为五年级学生已具有一定的理解分析能力，所以我们将本课的教学难点确定为：理解重点句子，揣摩并学习作者的写作方法。

　　二、说教法和学法

　　科学合理的教学方法能使教学效果事半功倍，达到教与学的和谐完美统一。基于此，我们采用的教法是谈话法、点拨法。

　　学法上，我们贯彻的指导思想是把“学习的主动权还给学生”，倡导“自主、合作、探究”的学习方式，具体的学法是讨论法、朗读法和勾画圈点法，让学生养成不动笔墨不读书的良好阅读习惯。

　　★此外利用多媒体手段辅助教学。

　　三、说教学过程

　　为了圆满地完成教学目标，解决教学重点突破教学难点，课堂教学我们按以下环节展开。

　　（一） 谈话导入，引出课题

　　所谓“万事开头难”，好的导语就像是沟通师生之间心距的桥。我们的导语以师生谈话的方式展开:上课伊始，老师问，你们喜欢旅游吗，去过北京吗？那里有什么好玩的好吃的？去北京玩可一定要品尝最具北京特色的烤鸭。教师出示烤鸭图片，板书课题。（这种以师生谈话的方式展开，消除了学生上课伊始的紧张感，激发学生的阅读兴趣。）