三色堇又名蝴蝶花、鬼脸花，为堇菜科堇菜属植物。三色堇品种繁多，色彩鲜艳，花期颇长，是著名的早春花卉。在欧美十分流行。20世纪70年代以后，美国、法国、德国、英国等国在三色堇的育种方面进展很快。花径已达到12厘米，又出现花径3厘米的迷你三色堇，花色由纯色到双色，并已育出黑色品种。除耐寒品种以外，已有抗热、抗病的三色堇。有所谓"英国的花姿，美国的花径，德国的色彩，法国的性状"的说法。

　　生长习性：

　　较耐寒，喜凉爽，在昼温15-25℃、夜温3-5℃的条件下发育良好。昼温若连续在30℃以上，则花芽消失，或不形成花瓣。日照长短比光照强度对开花的影响大，日照不良，开花不佳。喜肥沃、排水良好、富含有机质的中性壤土或粘壤土。为多年生花卉，常作二年生栽培。