主要变种

　　瓠子（变种）扁蒲

　　与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。全国各地有栽培，长江流域一带广泛栽培。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜。

　　小葫芦（变种）

　　与葫芦（原变种）的区别在于：植株结实较多，果实形状虽似葫芦，但较小，长仅约10厘米。我国多栽培。

　　本变种果实药用，成熟后外壳木质化，可作儿童玩具。种子油可制肥皂。

　　瓠瓜（变种）

　　本变种与葫芦（原变种）的主要区别在于：瓠果扁球形，直径约30厘米。各地栽培。

　　本变种的果实可制作水瓢和容器；古代和近代许多少数民族也供作乐器，为鈥湴艘翕�澋囊恢郑�西南少数民族用作葫芦笙或葫芦丝，音调优美。