煮绿豆放盐破坏维生素

2008-10-04 舜网-当代健康报  | 维生 水溶 绿豆 

  有的人在煮绿豆汤时候喜欢加入食用盐,一为绿豆烂得快,二为好吃。

  事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅会使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、B2等受到破坏,而且会降低绿豆汤“清热解毒”的功效。

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《煮绿豆放盐破坏维生素》摘要:有的人在煮绿豆汤时候喜欢加入食用盐,一为绿豆烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅会使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、B2等受到破坏,而且会降低绿豆汤“清热解毒”的功效。...
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