三上　米饭和淀粉|《碘酒和淀粉》教学实录|人教课标版(3)

　　生：拿个棉签沾点碘酒，往米饭上一碰，米饭就变成紫色了。

　　师：你碰给大家看看。(这个学生照着演示了)哦，拿棉签往米饭上一碰，变紫色了。看来不是我们的手把米饭弄脏的，对不对？

　　生：对。

　　师：大家不妨都试一试。不用棉签，用滴管更好。

　　(学生你一滴，我一滴，把所有的米饭都“染”上了颜色。)

　　师：到这里为止，我们可以得出一个什么结论呢？

　　生：碘酒碰到米饭为什么会变紫色？

　　师：哦，你提了一个问题。很好，新问题出来了。你呢？

　　生：碘酒碰到米饭是紫色的。

　　师：哦，你说的是结论。到这里为止，我们已经有了一个结论。米饭碰到碘酒，其实，碘酒里的酒精已经蒸发了，剩下的是碘了。所以，我们现在的结论是米饭碰上碘，就会变成一种紫色的东西。

　　(板书：米饭+碘——紫色)

　　师：刚才已经有一位同学提出新问题来了。为什么碘碰到米饭会变色呢？除了这个问题之外，你还有问题吗？你还想知道什么呢？

　　生：米饭碰上碘酒怎么会变成紫色的？

　　生：碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？

　　生：碘酒碰到液体会不会变成紫色的？

　　师：嗯，碘碰到别的物体，包括液体，会不会变色？还有问题吗？没有了。我们就从这几个问题里选一个问题来研究。这些问题里，你想知道，最想知道的是哪个问题？

　　生：碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？

　　师：(看到许多举手的学生把手放下了。)哟，你们的想法都一样，那我们就朝这个方向研究吧!其实，碘碰到米饭怎么会变紫色，这个问题呀，最好把这紫色的东西放在显微镜下看看，再用一些科学仪器作个化学分析。可是今天我们没有准备这些仪器。不过我们可以想一想，这紫色的东西是米饭吗？

　　生：不是。

　　师：是碘酒吗？

　　生：不是。

　　师：米饭是白的，碘酒是棕黄的，这东西是紫黑色的；它既不是米饭，也不是碘酒，这是碘酒和米饭碰到一起相互作用变成的一种新的东西。本来我们也可以研究这个问题，但今天没有研究这个问题的条件。不管怎么样，我们应该挑选有条件研究的问题。实验桌上有马铃薯、黄瓜等别的东西，所以我们就研究“碘酒”碰到米饭之外的别的物体变不变色吧!纸盆里的物品，每种都有4份，每人可以取1份，摆在纸上，用滴管或棉签滴碘酒，开始。