小班综合活动《我会做蛋糕》(2)

　　2.谈话法：在第二个环节通过谈话引发幼儿以往的经验，从而了解蛋糕的成分及大体的制作程序。

　　3.演示法：是指教师把实物或教具陈示给孩子看，帮助他们获得一定的理解。本活动的演示法是通过多媒体向幼儿展示蛋糕的制作过程，这是谈话法的延续，现代教学辅助手段的运用进一步强化了谈话法的作用，使幼儿对蛋糕的制作程序更加清晰。

　　4.操作法：杜威曾经说过：“儿童学习知识、认识外部世界的本质在于儿童通过活动不断去增加、改造自己的亲身经历。这个过程是永无止境的。”只有幼儿亲自动手操作，经过了与材料的相互地接触，他们才会真正地学到知识。本活动主要

　　以幼儿的操作为主，在制作蛋糕的过程中学会磕鸡蛋、使用打蛋器、练习搅动的动作，从而锻炼了大肌肉的活动能力。

　　5.游戏法：福禄贝尔在教育史上第一个承认游戏的教育价值。他认为：“游戏活动一方面可以发展儿童的自主性和创造性，另一方面有能够培养儿童的责任感和义务感。”本活动自始至终都以擅长美食的厨师阿高为引子，一步一步带领幼儿学做蛋糕，在制作的过程中孩子是认真的，把它当作一件大任务来完成，最大限度地调动了幼儿的积极性，同时也挖掘出了幼儿的最大潜力。阿高的适时赏识，再度把幼儿的创作之花点燃，显示了游戏的无穷力量。

　　此外，我还创设情景，让幼儿自主参与，自主探索，独立获取知识。并适时采用了交流讨论法、激励法、审美熏陶法和动静交替法对活动加以整合，使幼儿获得制作过程中的愉悦体验。

　　三、说学法

　　以幼儿为主体，创造条件让幼儿参与活动，不仅提高了认识，锻炼了能力，更让幼儿体会到了成功的喜悦，本次活动幼儿采用的学法有：

　　1、多种感官参与法：新《纲要》科学领域中的目标明确指出，（幼儿）“能用多种感官动手动脑，探究问题；用适当的方式表达，交流探索的过程和结果”。因此，活动中我引导幼儿尝一尝、说一说、看一看、学一学等多种感官的参与，不知不觉就对制作蛋糕发生了兴趣。

　　2、尝试法：陶行知先生说过在“做中教，做中学，做中求进步”。在操作活动中我鼓励幼儿学习打鸡蛋并搅拌成液，试着把水和蛋糕粉搅拌在一起，并添加想应的白糖，并引导幼儿学习分工合作。在这一过程中幼儿通过商量、合作、尝试着一种新鲜的工作，兴趣盎然。当然，幼儿不一定一次就能做成功，他们不断调整自己的动作，试图完成得更好一些。并自觉地借鉴同伴的经验，应用到的自己的工作中去。不仅深化了各自的认识，还在不知不觉中学会了取长补短和与人合作。

　　3.体验法：心理学指出，“凡是人们积极参加体验过的活动，人的记忆效果就会明显提高”。我想这次的蛋糕制作活动，一定会对幼儿留下深刻的印象，其中的快乐也将会永远地让他们回忆。与此同时，他们不仅会深深地记住蛋糕的制作方法，也会回忆起与同伴与老师一起工作的情景，从而进一步培养他们与人合作的能力。幼儿通过各种体验，获得多样性的认识，也充分体现了“以幼儿发展为本”的理念。

　　四、说教学程序

　　我采用环环相扣来组织此活动程序，活动流程为：

　　激发兴趣——先谈话后观察了解做法——实际操作——总结体验——品尝交流——审美延伸