从婴儿开始培养吃蔬菜的习惯

　　吃蔬菜讲究方法

　　培养宝宝吃蔬菜的习惯应从婴儿期开始。

　　3个月后的宝宝虽然消化液开始分泌，但尚未出牙齿，胃肠道的消化功能也未发育完善，不可能吃像成人类型的蔬菜。所以，宝宝吃菜汁或菜泥最好，不会引起消化不良或腹泻，像黄瓜汁、胡萝卜汁、西红柿汁，或者菠菜汤、萝卜汤等。

　　上午12：00 新鲜蔬菜汁或水果泥80毫升

　　下午 2：00 母乳喂哺10~15分钟或给予豆奶150毫升，白糖适量

　　下午5：30 新鲜水果泥或蔬菜汁20克

　　晚上10：00 母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升，白糖适量

　　凌晨2：00 母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升，白糖适量

　　5～6个月后开始给宝宝吃各种菜泥。现在市场上有各种加工好的菜泥或蔬菜粉，较适合婴幼儿食用。由于市售的菜泥价格较贵，你可以自制菜泥，不仅便宜而且新鲜。

　　DIY

　　选菠菜、青菜、空心菜、胡萝卜等为原料，洗净切碎后，放入煮沸的半碗水中加盖再煮10分钟左右，冷却后过筛，用小勺在筛中将菜压碎即得菜泥。菜泥中加少许盐便可给宝宝食用。

　　巧吃菜泥：菜泥也可放入粥或米糊中一起调着吃。对于不爱吃蔬菜的较大宝宝，可以改变烹调的方法，如将芹菜、韭菜、洋葱切碎加入猪肉泥中包成饺子或包子；或将胡萝卜、黄芽菜剁碎加入肉泥做成丸子，放在鸡汤内煮着吃。

　　避免宝宝不吃蔬菜的最好方法，是在宝宝出牙后就让他品尝不同口味的蔬菜，为今后打下良好的饮食基础。

　　对于不喜欢吃炒菜、炖菜的宝宝，就让他吃一些生菜，如凉拌黄瓜、蔬菜沙拉等，但请一定注意卫生。

　　□由于近年过多使用化肥和杀虫剂，农药易残留在蔬菜上，所以买来的蔬菜应放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解到水中，然后用清水反复冲洗；或将蔬菜放在淘米水中浸泡10分钟后倒去，再反复用清水冲洗。

　　□选择新鲜蔬菜，营养价值较高。大棚的反季节蔬菜的营养价值要差一些。速冻蔬菜营养更差。绿叶蔬菜不宜长时间焖煮，否则其中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，对宝宝健康造成危害。

　　□父母是宝宝的榜样，在吃饭时应带头多吃蔬菜，千万不能在饭桌上议论自己不爱吃什么菜，以免给宝宝留下不吃某种蔬菜的坏印象。