沪教版二年级下册《粽子》相关资料
粽子是端午节的节日食品，古称鈥溄鞘蜮�潱凳俏劳督那⒚鞯模侵泄飞掀裎刮幕碜钌詈竦拇呈称贰�
历史记载：
历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。鈥滛这�澴直咀麾�溂F鈥潱端滴男赂�路米部》谓鈥溂F，芦叶裹米也。从米，葼声。鈥潯端滴�路夂》：鈥溔牐沧阋病ｂ�澮逦穹墒笔樟餐茸Α！都�路送韵》：鈥溂F，角黍也。或作粽。鈥�
粽子又名鈥溄鞘蜮�潱钤缂窃丶鹘艽Φ摹斗缤良恰罚衡�溨傧亩宋澹讲Ｏ碛媒鞘颍炅鬯车隆Ｗ⒃疲憾耍家玻轿逶鲁跷逡病Ｋ闹傥讲Ｋ字匚逶挛迦眨胂闹镣�●（同 鈥溠尖�潱烘诔较闹猎拢匀梧⒁病Ｏ却硕谝蝗眨忠暂砸豆っ祝右运冢源九ɑ抑笾钍欤谌账朽⒁病ｂ�︹�っ滓幻�樇F鈥櫍幻�樈鞘蜮�櫍侨∫跹羯邢喟捶稚⒅笠病ｂ��
明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称鈥溄鞘蜮�澔蜮�滛这�潯�
明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。
民间传说：
从南北朝以后，民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法。
南朝梁的吴均(四六七-五二○)在《续齐谐记》中写道：鈥溓逶挛迦胀躲杪薅溃税еＣ恐链巳眨裢仓祝端乐：航ㄎ渲校ど撑坊兀兹蘸黾蝗耍猿迫檀蠓颍皆唬衡�樉奔溃跎� 。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。鈥櫥匾榔溲浴Ｊ廊俗黥眨⒋迳考伴叮糟槁拗欧缫病ｂ��
另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂鱼。
粽子与屈原关联的说法，由于其浪漫主义色彩，而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现。
元稹在表夏十首中写道：鈥湶事票腆藜_，香粳白玉团。鈥�
宋代杨无咎在齐天乐端午中写道：鈥準枋枋慊泼酚辍Ｊ夥接址曛匚纭＝鞘虬穑牌逊河瘢缥镆廊痪３Ｉ啦冒ⅰ８昔林旆鄄炻啤Ｆ朔巯忝啵椒珑鄙刃〈拔纭ｂ��
粽子做法：
汉代，粽子是鈥溌豆租�潱坏搅宋鹘涑闪蒜�溳砸豆っ祝右运阝�潯：笪杭炙价脑凇镀朊褚酢分屑窃馗晗福�
《食经》曰：鈥溗谑蚍ǎ合热〉荆罩故汀＜贫祝猿伤谝欢罚胖衲冢滓恍校谝恍校陨俊Ｆ渖嗳ゴ缢恍小Ｐ敫兄螅纱妒准洌蚴臁ｂ��
《食次》曰：鈥�●：用秫稻米末，绢罗，水、蜜溲之，如强汤饼面。手搦之，令长尺余，广二寸余。四破，以枣、栗肉上下着之遍，与油涂竹箬裹之，烂蒸。奠二，箬不开，破去两头，解去束附。鈥�
到了明朝，李时珍在《本草纲目》中记载；
鈥溂_，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如糭榈叶心之形，故曰糭，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。鈥�
现在的传统做法则是，先将粽叶（芦苇叶或竹叶等）泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。
可见，明朝的时候，糯米已经成为粽子的主要原料。而现代用赤豆、枣子和糯米混在一起的粽子做法，则是南北朝的时候已经开始流行了。
粽子的形状：
因地区不同， 由材料以至粽叶， 都有着很大的差别，连鈥湽�� 的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形， 作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
粽子流派：
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法；
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嘉兴粽子中，又以五芳斋最为著名。国内各大城市的大型超市中，应该可以买到正宗的五芳斋粽子。
吃粽子有学问：
吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。另外，有慢性胃肠等消化道疾病的人不宜多吃。
粽子古称鈥溄鞘蜮�潱凳俏劳督那⒚鞯�――传说而已，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
最大的粽子――大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。
最小的粽子在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。
中国最有名的粽子都产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡：嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲。这种豆沙吃口香、润、细、滑――北京市场上的豆沙多学日本，以机器磨碎加糖而已，干而不滑，香淡粒粗，哪里谈得上一个鈥溔筲�澴帧�
一贯看不上北京的小枣粽子，不仅是淡而无味，吃起来还要吐核，小枣煮过了或生虫，则味道会变得十分怪异，败人清兴。日前无事翻书，发现屈原故里湖北秭归的粽子竟也是这路货色，北京粽子仿佛一下子鈥溍运斥�潱衿鹄矗豕帧�
粽子趣闻：
历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
大的粽子――大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。
最小的粽子在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。
超级女声鈥滛兆逾�潱�
在2005年的超级女声节目中，鈥滛兆逾�澮淮士剂餍小ｔ兆佑辛诵碌暮濉Ｈ绻�2005年的超女粉丝是和传统粉丝不同的特殊的一群，那么粽子就更是特殊的一群，他们关心过超女，也许是关心超女现象，或关心超女人群，但又不是某种粉丝。
他们没有粉丝那种因共同偶像造成的相互的认同感，却有一种自家人的归属感。 但不管怎么说，2005年的粽子生涯对于他们都是有很大影响的。
他们曾经以最奇怪的方式，如此近地走近娱乐圈，如此近的参与了一场真人秀。 他们这段经历带来的思考和领悟，可能还会带进今后的生活。
毕竟，粽子是一个名称，粽子更是一种生活态度。 就象粉丝的生活态度，包括了认真，热情，爱和理想一样，粽子的生活态度可能更是这样一些内容，冷静，宽容，理性，娱乐。 那，还是让我们回到2005年夏天，开始这一趟粽子之旅吧。（美食中国 ）
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