杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。杨梅鲜果或产品还空运到香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。在香港超级市场的东魁杨梅，每只售价高达1美元。2000年浙江青田东魁杨梅空运法国，每千克售价约人民币280元。

　　药用价值：

　　杨梅果实

　　【出处】《食疗本草》

　　【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等；又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质；又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。

　　【性味】甘酸，温。

　　【归经】入肺、胃经。

　　【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻；

　　树皮

　　【功能主治】能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。

　　【用法用量】内服：生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用：捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。

　　【注意】

　　①孟诜：切不可多食，甚能损齿及筋。

　　②《日华子本草》：忌生葱。

　　③《开宝本草》：多食令人发热。

　　④《本经逢原》：血热火旺人，不宜多食。

　　⑤《本草从新》：多食发疮致痰。

　　【附方】

　　1、治痢：杨梅烧服之。（《普济方》杨梅方）

　　2、预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。（江西《中草药学》）

　　3、治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。（《泉州本草》）

　　4、治头痛不止：杨梅为末，以少许搐鼻取嚏。（《纲目》）

　　5、治一切损伤，止血生肌，无瘢痕：杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《经验后方》）

　　6、治汤火伤：杨梅蛲灰为末，调茶油敷。（《泉州本草》）

　　7、治鼻息肉或一般肉芽：杨梅（连核）合冷饭粒捣极烂，敷患处。（《泉州本草》）

　　8、杨梅用陈酒浸（酒越陈越好），每日食一两枚，一日两次，治痢疾。