【舌尖上的年味】

　　鈥溕嗉馍系哪晡垛�澪�新华社在2013年2月3日小年时的新闻视点，介绍了中国人在即将过新年期间的情况：年轻人忙着给父母打下手，一家人为准备一桌丰盛的年夜饭忙碌起来；孩子们平时难得吃上一顿丰盛的菜肴，盼过年，其实就是盼望能够大鱼大肉地饱餐一顿；家人围在桌边，其乐融融，和谐美满；那杯中的酒，已经不是酒，分明是浓浓的血脉之情。舌尖上的年夜饭，吃的不仅是美味，更有一份欢乐和团圆。

　　【年食意义】

　　美食是构成了节日里一幅红火的景观，品一品温情漫溢的团圆饭之所以是很幸福的事，关键在于那一份真实的情感以及蕴含在吃里面的独特的年味。各地的美食和各地的文化互相传承，形成了人们心中永远挥之不去的乡情和记忆。

　　【各地风俗】

　　北京

　　老北京的鈥溋闶斥�� 除了年夜饭菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕点鈥斺�斆酃�、萨其玛等，也是北京人家中必备的食物。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，老北京人家还要打鈥湺苟�酱鈥潱�一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，类似于鈥溔舛扯�鈥潯４送饣褂锈�溄婺┒斩�鈥潱�这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，这些凉菜可以弥补这一缺陷。

　　山东

　　2013年2月1日，山东省临沂市郯城县马头镇一家老字号食品店的工作人员在展示刚出锅的油炸馓子。 2月3日是农历腊月廿三，民间俗称鈥溞∧赈�潯［俺窍赜锈�溞∧昀吹秸ㄢ套臃排阝�澋拇�统习俗。当地老字号食品店的传统食品油炸馓子很受欢迎，人们纷纷选购以备鈥溞∧赈�澱馓炜畲�客人、馈赠亲朋。

　　2013年2月1日，人们在山东省淄博市沂源县城选购糖瓜。鈥溞∧赈�澠诩涞钡孛窦溆锈�湺�十三，糖瓜粘鈥澋拿褚ァ＝谌樟俳�，糖瓜开始热销。糖瓜是用麦芽糖、淀粉、糯米、芝麻等原料制作成瓜的形状，吃起来脆甜香酥，别有风味，有鈥溤猜�、平安鈥澋脑⒁狻�

　　湖北

　　2013年2月3日是农历腊月廿三，民间俗称鈥溞∧赈�潯＝谌樟俳�，湖北省恩施土家族苗族自治州各地群众按照传统习俗备年货，糍粑、豆皮、包谷糖等带着浓浓土家鈥溎晡垛�澋奶厣�食品，是当地群众的必备年货。