宝宝们的春季水果大餐

　　水果大合影：糖皇捞野

　　在香港有一个家喻户晓的甜点就是“水果捞野”。大捞大吃一气真是不错！

　　原料：芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜、凉粉、糖浆

　　做法：将芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜掏成球状，凉粉切块；取大碗先铺凉粉盖上水果球。吃时浇上糖浆即可。

　　HB营养师（著名营养学家柳启沛）：芒果，是少数富蛋白质的水果，它能益眼、润泽皮肤。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病，应紧记避免进食。

　　HB厨师长（水果甜品师阿辉）：各种水果在这里汇合了，相信小朋友们也会做，配的凉粉是港式特别的黑色凉粉，在大型超市都有卖。

　　碗里的绿野仙踪：奇异果凉粉

　　晶莹的黑与鲜亮的绿在水晶碗里，组成了一个神奇的视觉世界。吃时再浇上亮稠的糖浆，味觉也一样叫人震撼！

　　原料：奇异果、凉粉、糖浆

　　做法：将奇异果切片，凉粉切块；取小碗先铺凉粉盖上奇异果；吃时浇上糖浆即可。

　　HB营养师：奇异果，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名猕猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克，比苹果高出20至80倍，多吃多健康哦！

　　HB厨师长：这道甜品的做法非常简单，如果没有凉粉，放一块冰淇淋铺底也会很不错！

　　水果的健康微苦主义：杨枝甘露

　　这可是港式茶点中的一道招牌甜点，浓香的芒果泥与带一点点苦味的清甜柚子丝一起，游入西米椰浆汁里，是何等美味呀！

　　原料：芒果、柚子、西米椰奶

　　做法：芒果剥皮去核把果肉用搅拌机打成泥，柚子拆成丝；西米煮好后，加牛奶、椰奶，加糖或者蜜，放凉以后把芒果泥和柚子肉加进去，搅拌均匀，然后放冰箱冰镇二十分钟，取出即成。

　　HB营养师：在众多水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。

　　HB厨师长：在我们身边有很多小朋友不爱吃柚子，因为它的苦味，其实略带微苦的水果不仅营养丰富，而且食后回味无穷，不信就试试吧！

　　红白配，美味健康配：木瓜杏仁豆腐

　　这一次甜点师把什么藏在了甜香的木瓜丁下面，哇，是滑滑的杏仁豆腐！再配上特别的糖浆味道清凉爽滑，香甜解渴。

　　原料：琼脂50克，鱼胶粉10克，鲜牛奶1500克，北杏仁100克，糖1150克，清水1500克,，新鲜木瓜。

　　制法：将杏仁盛入碗内冲入开水浸泡30分钟后，脱去外衣，冲洗干净，然后放进能果汁，加入清水100克，搅成杏仁浆待用；将清水1500克和鲜牛奶500克倒入锅内，再放入已浸泡好的琼脂和鱼胶粉，加入白糖煮滚，然后加入牛奶1000克，倒入盘中，待冷却凝固，便成杏仁豆腐；把杏仁豆腐切成方粒块，放进汤碗，再灌入糖水，把木瓜切丁放上，用保鲜纸封密，放进冰箱冷藏20分钟取出即成。