日本盛行的厨房教育

　　训练场第二阶段

　　4-6岁 → 中级能力训练

　　重点:培养孩子对形状、空间的认知，训练耐力和定力、进行安全观念培养、培养分享的观念和动手能力以及正确的金钱观、数学应用能力、社会实践能力。

　　训练方式：穿珠子练习手指灵活度和耐心，自己学调味，在厨房学习安全观念，在细节处注重分享的观念，六岁上灶台，烹饪的过程中，培养找到材料、道具、调味，能够在分秒中判断温度、观察食物的变化做出相应的动作。进行自我资金管理，学会了藏私房钱，生日游戏学赚钱，买包子锻炼社交能力，自己操办生日会。

　　训练日：几何馄饨皮汤

　　材料：胡萝卜、白萝卜、豆腐皮、鸡蛋皮、馄饨皮、贡丸

　　调味料：高汤、盐

　　烹饪过程：1.胡萝卜切成长方体，白萝卜切成正方体，豆腐皮切成长方形，鸡蛋皮切出正方形，馄饨 皮压出圆形。

　　2.加入高汤，放入胡萝卜、白萝卜、鸡蛋皮、贡丸。

　　3.汤滚后，加入馄饨皮，馄饨皮煮熟后，加入盐、豆腐皮即可。

　　妈妈心得：这道菜的目的是训练孩子对形状的认知，吃的过程也是练习的过程，家长一定不能疏忽这个环节的趣味性。一边做一边告诉她食物的名称和形状的名词。吃的时候，让孩子说出食物名称和形状名词，这样，一顿饭下来，孩子就认识了六种几何形体。

　　训练场第三阶段

　　7-9岁 → 高级能力训练

　　重点：培养孩子的创新思维，归纳能力、联想能力、学习能力、社交能力、分析能力、统筹能力

　　训练方式：在厨房里学化学，学物理,如面团是如何发酵等。通过用三十元做一桌菜，培养统筹能力。餐桌上的理财课，独立买菜。

　　训练日：茶香鸡

　　材料：整鸡 调味料姜粉、料酒、龙井茶

　　烹饪过程：整鸡内外抹盐和姜粉、料酒，腌渍一小时。龙井茶泡得浓一点。将整鸡放入电压力锅，加入龙井茶水和少许茶叶。电压力锅提示熟了，基本上就可以了。

　　妈妈心得：厨房有很多学问，孩子的问题，能回答就当场回答，不能回答就查资料，回答后还可以常常提问，一边做一边说，孩子就像在做游戏。

　　盛行的厨房教育

　　日本早教专家牧野圣子做了这样的分析：切莫小看做家事，做家事是学习人际关系的基础，也是一种比游泳更均衡的运动，而且可以丰富情绪，使孩子更自信。日本不仅有相当多的关于“厨房教育”的图书、菜谱、教育光碟，目前，“儿童烹饪”和“厨房育儿”俨然成为日本家庭最时髦的休闲活动。家长到学校等待孩子放学时聊的话题几乎都是我家孩子这个星期在厨房发生的新鲜事，并且开发了儿童厨房用品等多种配套产品。

　　一个看似是最普通最平凡的厨房，却被父母的爱施与了魔法，让孩子建立人生最重要的观念。这个魔法家家户户不同，但却正在越来越重视人性的中国年轻家庭中培育着。

　　如何教育小孩，并不是一个新鲜话题。随着中国独生一代的成长，教育问题成了城市家庭最重要的话题，把孩子送进钢琴班、英语班、绘画班，让他们背唐诗、说英语、练武术，这种立志培养天才儿童的念头，几乎一度成为城市的潮流，缠绕着每个“望子成龙”的家长。不过，事与愿违的是，往往天才不成，却出现了很多孤独、内向、偏执、抑郁的少年。原本天真活泼的他们出现各种各样的心理问题，自私、多动、缺乏自制、生活不能自理等等。

　　事实上 ，关于真正的教育，中国人其实非常陌生。我们并不熟悉人性、不太关心人的内心，在“棍棒底下出孝子，不打不成才”的传统下，我们相信读书和知识的唯一性，被自己简单粗暴的想法所左右，忽视了孩子自身的特质和可能性，忽视了对“情商”的培养。

　　所幸的是，如今已经有越来越多的年轻父母，在新的知识体系指引下，独自摸索着新的教育方式，形成这个时代的新潮流。大家都希望能给孩子更多的“爱”和“尊重”。

　　训练场第一阶段

　　0-3岁 → 基础能力训练

　　重点: 语言能力，手指灵活度，劳动观念培养，数字启蒙，观察力，耐力和坚持力，感知能力。

　　训练方式：跟着水果学说话，两岁就开始学洗碗，边剥毛豆边数数，摘菜练定力，选水果练观察力，通过气味来辨别简单的食物，摸食物猜食物名称，尝食物猜食物名称。

　　训练日：茶香杂米饭

　　材料：绿茶水、晚米、高粱米、荞麦米、糙米、小米、米仁、黑米、糯米

　　调味料：盐(加到尝不出咸味)

　　烹饪过程：1.绿茶泡水，倒入洗好的杂粮米中，加少许盐。

　　2.最好事先浸泡半小时，再放在电饭锅中煮。

　　妈妈心得：洗米的动作可以训练孩子的运动智力，运用腕力和指力，还要练眼力，让大脑做出判断。练习时可以先从容易洗的大米开始，慢慢洗杂粮米，最后洗小米。

　　小窍门：和孩子用餐时，不要只顾着大人自己说话。自己做饭时，要注意颜色的搭配，可以增强孩子的食欲。千万不要端着饭碗到处追孩子，让他饿上一两顿，再花些精力做些创新的食物，主动总是要比被动好。