中文名 家鹅 拉丁名 Anser cygnoides orientalis 命名人 Linnaeus 别名 形态描述 家鹅大致分中国鹅和欧洲鹅两个系统，欧洲鹅起源灰雁Anser anser (Linnaeus)，中国鹅是由鸿雁驯养而成。中国鹅起源于东北，在《尔雅》里有记载，远在四千年前就已饲养，是一个很古老的鹅种。我国家鹅的品种比较单纯，直到现在有灰、白二种，近年来又培育出了优良品种，如狮头鹅等。 中国鹅的体躯长大而宽，体长达80-100厘米，公鹅体重5公斤左右，母鹅4公斤左右。家鹅头较大，额骨凸，上嘴基部有一个大而硬的肉质瘤。嘴下皮肤皱褶，形成所谓鈥溈诖�鈥潱�嘴形扁阔而长。颈长而稍弯曲，胸部发达。腿长，尾短向上，有脂囊。体躯站立时昂然挺立。 白鹅全身羽毛洁白色。嘴、肉瘤、腿、脚、蹼为桔黄色。 灰鹅羽毛灰褐色，从头到体背有暗黄褐或黑色。嘴、肉瘤为黑色，腿、脚、蹼为灰黄色。 生态资料 鹅为水禽，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗。遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。 以青草，蔬菜、种籽、糠麸、秕谷等为食。 家鹅生长9个月左右性就成熟。在饲养下，公鹅1.5-2岁开始交配，母鹅2岁多。多于春季开始产卵；每年产卵几十枚到百枚不等，鹅能自孵，孵化期28-33天。 地理分布 我国各省均有饲养。 饲养、养殖 化学成分 药理作用 药材 鹅油为家鹅的脂肪。冬季杀鹅，去毛及内脏，剥取脂肪，炼油。 应用 有清热解毒、润肤的功能。主治痈疮肿毒、手足皲裂。外用适量。 备注 鹅涎水：治麦芒、鱼刺着咽中不下。鹅胆汁：含水分80%、干物质20%，其中胆色素2.58%、磷脂0.36%、脂肪酸0.36%、无机盐2.1%。又谓胆汁中含胆酸、鹅胆酸和牛磺酸。可涂痔疮。鹅毛：烧灰，治小儿惊痫有效。