北师大版数学六上：《营养配餐》教学设计
教学内容:
本节课是义务教育课程标准实验教科书六年级上册鈥準в虢】碘�澋谌谀谌荨１镜ピü陨钪杏虢】迪喙匚侍獾慕饩觯岣哐靡延械闹丁⒓寄芙饩鑫侍獾哪芰Γ嘌τ檬У囊馐逗徒】狄馐丁Ｆ谕ü晕侍獾慕饩觯寡私庥泄刈约航】捣矫娴氖莺颓嗌倌晟し⒂杏枨蟮闹叮耘嘌】狄馐丁⒑侠砭庖巢饔谩Ｔ诮饩鑫侍庵薪虾玫赜玫搅送臣票碇叮⒃黾恿耸导疃�
教学目标：
认知目标：
⑴使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。
⑵会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。
⑶学会从统计表中找出相应的数学信息。
能力目标：
⑴让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培养学生应用数学的意识和创新意识。
⑵在问题解决过程中，提高解决问题的能力及自主学习的能力。
情感目标：
⑴通过设置丰富的问题情境，鼓励学生从多角度思考、探索、交流、激发学生的好奇心和主动学习的欲望。
⑵通过合作交流，相互评价，提高学生的合作意识和健康意识。
教学重点：
让学生体会解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和健康意识，提高解决问题的能力。
第1课时：
[教学过程]
⒈创设情境，引入新课：
⑴提出问题：
教师：你们今天吃得什么饭菜呀？
（学生众说纷纭）
教师：那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？
（点评：思维从问题开始，一个良好的开端就是成功的一半，轻松的开场白，营造了宽松、和谐的课堂氛围。同时创设学生熟悉的、感兴趣的问题情境，也有力激发了学生的学习兴趣）
学生1：主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
教师：你还真是博学多才呀，你是怎么知道的？
学生1：我预习过书。
教师：非常好，这是一种很好的学习方式，其他同学可要加把劲哟，不然就落后了。
（点评：适当的评价，激励的言语，给学生以振奋，增进学生参与学习的信心，激起学生主动学习的欲望）
⑵点题：
教师：饭菜中的营养非常丰富，主要营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。我们今天着重研究一下前三种。
像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
⒉探索新知：
⑴学生预习：
给学生充足的时间熟悉新知，教师则引导学生主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。
在学生预习中,教师应随时了解学生预习、探究的情况，随时建构调节教学环节。
（点评：预习可以使学生对本节内容有初步的了解，并且本节所涉及的部分知识学生已学，因此，教师只需从旁引导，给学生充分的思考、探究时间，同学之间可进行交流，从而体现数学教学是数学思维过程的教学，学数学的过程是学生的自主探究过程）
⑵指导学习
教师：好了，你们表现的时候到了，谁能告诉大家小明这顿午饭的营养符合营养师的建议吗？
学生2：蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。
教师：完全正确，你是如何得到的？
学生2：根据100克食物中各成分的含量表，青菜和宫保鸡丁各成分含量已知，而米饭只有50克，是100克的1/2，所以米饭中各成分的含量是100克米饭中各成分含量的1/2，从而求得这顿午饭中蛋白质含量为27.45克, 脂肪含量为3.25克,碳水化合物含量为41.65克,其中脂肪和碳水化合物含量与营养师的建议出入较大
教师：好聪明，既然小明的午餐营养不均衡，那么营养师会给他什么建议呢？
学生3：营养师会建议他多吃点脂肪和碳水化合物含量高一些的食物
教师：很好，那么就请大家按照营养师的建议，给小明也给你们自己设计一份既好吃又营养的午餐，好吗？
学生众：好
⒊巩固新知：
让学生根据自己的兴趣，设计一份营养均衡的午餐，可以小组为单位，评选最优午餐，也可以小组合作共同设计。
（点评：学生在数学活动中充分发挥了主体性，在交流中发表他们各自的见解，展示他们的思维，最终使学生的学识与智慧为整个集体所共享，使教学过程成为真正意义上的自主建构过程。同时，学生在自由表达他们的思维和见解的宽松氛围中，体验了合作学习的乐趣，增加了学习数学的兴趣和信心）
第2课时
⒈提出问题：
教师：同学们已经知道了一顿午饭中营养成分的摄入量，并能自己设计一份午餐，那大家想不想知道你们每天需要摄入哪些食品，摄入量是多少吗？
学生众：想
（点评：开门见山，学生经过上节课的学习，已对此内容建立了浓厚的兴趣，因此无须过多的言语，直接引入即可）
（教师引导学生阅读例2）
⒉教师指导下的学生自主学习
教师：小明只选牛奶，他一天大约需要喝几袋牛奶？
学生1：小明一天的牛奶摄入量是420克，一袋牛奶约200克，所以他一天需要喝420梅200=2.2鈮�2袋牛奶
教师：很好，如果只选鸡蛋呢？
学生2：150梅500脳8=2.4鈮�2个
学生3：8梅（500梅150）=2.4鈮�2个
学生4：设一天大约需要吃x个鸡蛋，则列方程为
（点评：学生大胆发言，相互交流补充，从不同角度思考，得到三种方法，即开阔了学生思路，又锻炼了发散思维的能力）
教师：同学们太聪明了，再考验你们一下，如果小明一天只喝了一袋牛奶，他还需要吃几个鸡蛋，才能满足第一类食品的摄入量？
（给学生留足够的时间思考，让更多学生参与自主探索，同时教师给个别学生点拨指导）
学生5：他还需要吃1个鸡蛋.
教师：能说说你的思路吗？
学生5：我先算出他还需要摄入多少克的牛奶，鸡蛋的摄入量是牛奶摄入量的150/420即5/14，因此把还需要的牛奶摄入量转化为还需要的鸡蛋摄入量，再通过1克鸡蛋是8/500即3/155个，进而得出还需要吃大约1个鸡蛋.
教师：太棒了，思路非常清晰，下面请大家想一想还有其他方法吗? 如果有,请写下来.
（学生动手练习并相互交流,教师总结）
（点评：通过上题的多种思路的展示，让学生在倾听别人想法的过程中，获得了更多的数学经验，开阔了思路，再次发展了学生的发散思维能力）
⒊巩固练习：
⑴书P31.想一想
⑵P31.讨论
分组进行讨论，提出设计方案并进行设计，教师在学生讨论的过程中进行巡视，了解学生的进展情况，发现有小组出现困难时，教师根据实际情况进行引导，可参与其小组讨论。在整个过程中，学生都能积极参与、思考,热情很高,提出了很多好的设计.
⒋总结：
教师：本节课的学习已结束，请大家畅谈一下自己的收获和体会吧！
学生6：我知道了我们每天所需的各类食品及其摄入量.
学生7：我可以不用妈妈操心，自己安排即可口又营养的饭菜了.
学生8：这节课我收获很多，尤其是和同学们一起讨论设计，使我的思路开阔了许多，通过合作也增加了同学间的友谊.
学生9：我发现数学无处不在.
教师：非常棒，看来大家的收获都不少，今天我们对营养膳食进行了研究，发现其中隐含了许多数学问题，其实，只要你们留心观察、细心体会，你就会发现生活中处处有数学，时时刻刻要用数学，希望大家能更加努力地学数学、用数学，好吗？
学生众：好 .
⒌作业：
设计一天的配餐表,并计算它的营养含量.
【资料袋】
数学能以现在这种简明而美妙的形式出现在你的面前，首先应当感谢数字记号和符号体系的出现。早在公元6世纪，由印度所首创的1、2、3、鈥Α�9以及尔后的 0等数字记号就为数字的书写带来了方便。现在的鈥湥�潯⑩�湥�潯⑩�溍椻�潯⑩�溍封�潯⑩��=鈥澋纫幌盗蟹牛蚴窃谑Ъ颐怯志顺ご镆磺甑奶剿骱蟛胖鸾コ鱿值摹�
1489年德国数学家魏德曼开始在所著的数学书中首先使用鈥�+鈥澓外�湥�澴魑雍藕图鹾拧５恼飧龃丛炀�100年才得到人们的认可。
英国著名数学家奥屈特于1631年提出用鈥溍椻�澅硎鞠喑耍免�湥衡�澅硎境虮取５笔币灿腥酥髡庞贸哜�溾�斺�澅硎鞠喑�1659年瑞士的拉痕把两种除号合二为一，得到了你所熟悉的鈥溍封�潯�
1540年英国数学家锐考尔德开始用鈥�=鈥澴魑群拧Ｋ担赖淖钕嘞蟮亩魇橇教跗叫邢撸哉饬教跸哂Φ庇美幢硎鞠嗟取�
【总评】
新教材为学生提供了大量的操作、思考与交流的机会，本节也不例外，力求把时间与空间还给学生，让学生自始自终在课堂上鈥溣谢罡赦�潱盟窃谧灾魈骄俊⒑献鹘涣髦谢竦弥叮诙嘟嵌榷喾椒ǖ慕饩鑫侍庵校共煌愦蔚难寄苡兴栈裼敕⒄埂�
例如：第一课时第一环节用学生每天都要吃的三餐引入新课，吸引了学生的注意力，激发了学生浓厚的学习兴趣和求知欲；第二环节教师的作用在于搭桥，创设问题情境和恰当地引导，问题的解决则主要靠学生的活动完成，在观察、思考、交流、总结等一系列的活动中，每个学生都积极参与，相互启发、补充，分享彼此的见解与思想，亲身经历了用数学解决实际问题的过程，体验到数学学习的乐趣，感悟到数学在生活中的重要性。
在教学过程中，教师不再是高高在上的传授者，而是学生学习中的合作者和引导者, 而学生则是实实在在的主体活动者。教师及时、简单、中肯的评价，对学生产生了莫大的鼓励；走下讲台与学生共同讨论、交流，使教师成为与学生平等的参与者、研究者，形成了民主、平等的师生关系，使他们能够勇于探索，敢于发表自己的见解，他们的思维在思想的交流、碰撞和启发中得到激发,从而使这节课在热烈的气氛中,学生获得了情感上的体验和知识的补充,主体地位得到了充分的发展，实现了教师角色的真正转变。学生的思维能力得到了锻炼，情感得到了升华，创新意识与合作精神得以培养，最重要的是学生从心眼里感受到学习数学的乐趣，体会到数学的重要性，从而更加热爱数学。
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