六安神茶

　　蒙山出仙茶，无独有偶，安徽六安产“神茶”。

　　此茶叫“六安瓜片”，产于皖西的大别山区，六安、金寨、霍山三县。其中品质最优的是金寨齐云山蝙蝠洞所产，故又名“道地瓜片”。

　　相传，很久以前，金寨麻埠镇有个农民叫胡林，在齐云山一带替人炒制茶叶。一天，他采茶，来到一处悬崖石壁前，那儿古木纵横，人迹罕至。忽然他发现几株茶权，茶叶葱翠欲滴，极为鲜嫩，芽叶上还有茸茸白毛。胡林精于此道，知道是不可多得的珍品，马上采摘下来炒制成茶。回家路上，他赶路心急，口干舌焦，便走进一家茶馆，将随身所带的山茶拿出来冲泡。开水一注入，只见壶中浮起一层白沫，恰似朵朵云雾，又如金色莲花。一阵异香散发开来，举座皆惊，都说：“好茶，好茶！”后来，胡林又回到山中，去找那几株茶树，可是峰回路转，再也找不到了。

　　若干年过去了，有人在齐云山蝙蝠洞又发现了几株茶树，和胡林当时描述的一模一样，大家就称之为“神茶”。据说，六安瓜片就是神茶的嫡系子裔。

　　这是当地的传说，也就是老百姓编出来的故事，反映出人们对六安瓜片的推崇，颇有点“此物不应人间有”的意思。有趣的是，一千年前的文人学士，也对这一带的茶编过故事，同样“神”得很。

　　李德裕是中唐名相，据说精于茶理。曾有一位官员出任舒州牧。李德裕对他说：“您到舒州任上，请给我寄三小袋天柱峰茶。”（天柱山，又名霍山，属舒州，即今六安瓜片产地之一。）那位官员为了讨好李丞相，献上了数十斤。李德裕为官清正，拒不接受这份厚礼，便如数退还。第二年，那个舒州刺史即将离任，又一次向李丞相献茶。这一次，他学乖了，采取少而精的方针，刻意搜求了几小袋。李德裕欣然接受了。

　　一次，李德裕对众人说：“天柱峰茶可心消酒食毒。”于是当场试验，令人烹了一瓯茶，浇到肉食上，放于银盒之中。第二天早上，打开一看，肉已化为水了。大家都很佩服李丞相的卓见广识。（见唐佚名《玉泉子》，又可参南唐尉迟屋（加个'亻'旁）《中朝故事》）