容易便秘不妨吃些杂粮

　　容易便秘不妨多吃些杂粮

　　137××××1857读者:我是一名年轻女性，请问通过什么饮食可清除宿便，加速消化呢？

　　中国营养学会副理事长、河南省营养学会理事长张丁:宿便的根本原因应该是便秘问题，引起便秘的原因有很多种。建议这位读者多吃些香蕉等水果，还应该多吃一些含膳食纤维丰富的食物，如玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)等杂粮，还有胡萝卜、豌豆、薯类等。因为膳食纤维体积较大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，还能使大便变软，产生通便作用。如果通过饮食调理改善不明显，应尽快找医生诊治。

　　尿酸高少吃蘑菇和黄豆

　　135××××2728读者:尿酸高是怎样引起的，平时饮食注意啥？

　　郑大一附院营养科副主任医师付三仙:尿酸高多出现在肥胖的中年人身上，引起尿酸高主要有以下两个方面:体内核蛋白的中间代谢失调，导致体内积累过多的尿酸；还有就是肾功能不全，使尿酸在体内聚集所致。轻度的尿酸高应该及时从饮食上进行调整，否则就可能引起痛风。这位读者如果肥胖应注意减肥，平时控制摄油量，每天控制食用油的量(25克~30克)，并控制肉的摄入。尽量减少食用含嘌呤高的食物，如动物内脏、肉汤(汁)、鸡肉、蘑菇、牛肉、黄豆等。可多吃些嘌呤含量低或不含嘌呤的食物，比如米、面、蛋类、乳类，以及包菜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、土豆和各种新鲜水果等。如果肾功能没问题，建议大量饮水，每天应喝2000ml~3000ml，促使尿酸排出。

　　豆渣富含纤维素建议食用

　　136××××6773读者:我们家每天早上都磨豆浆喝，请问泡豆的水是留下来还是倒掉？还有豆浆磨好后，里面的豆渣喝后嗓子不舒服，是不是该倒掉？

　　郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授韩萍:泡豆的水应该倒掉，用清水将泡好的豆清洗一遍后，再放入豆浆机内。因为泡豆的过程也将豆表面的灰尘和发霉的点清洗下来，所以这样的水不适合食用的，应该倒掉。而豆浆内的豆渣，应该根据个人情况选择是过滤掉还是保留，豆渣里含有丰富的纤维素，建议食用，如果个人口味接受不了，过滤掉也无妨。