食用碘盐,儿童为何仍缺碘
自从在饮食中使用了碘盐后,儿童缺碘的发病率逐渐下降。但不能否认的是,我国仍然有许多地方的儿童仍然缺点,甚至在生活条件较好的地区也存在缺碘病儿。
儿童缺碘的两个重要原因
路购买食盐时图便宜,购买的盐是未加碘的私盐、散装盐所致;
路生活条件较好地区的儿童缺碘原因在于,父母不懂得正确的烹调方法,将食盐直接放入油锅内爆炒,造成碘挥发,致使儿童碘摄入不足。
正确食用碘盐的方法
据专家介绍,食用碘盐是防治碘缺乏病最有效最简单的方法,但要注意正确的使用方法:
路购买合格的定型小包装碘盐;
路随吃随买,不要长期存放;
路防热、防潮,用有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸盛碘盐,放在阴凉、干燥处,远离炉火;
路炒菜、做汤待快熟、出锅时放盐效果好;
路不要用油炒碘盐;腌制咸菜时用碘盐,不要淘洗碘盐。
《食用碘盐,儿童为何仍缺碘》摘要:食盐直接放入油锅内爆炒,造成碘挥发,致使儿童碘摄入不足。正确食用碘盐的方法据专家介绍,食用碘盐是防治碘缺乏病最有效最简单的方法,但要注意正确的使用方法:·购买合格的定型小包装碘盐;·随吃...
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