家长要明白适合宝宝的喂养之道(3)
指标2：必需脂肪酸含量
植物油中亚油酸和亚麻酸含量比较高，营养价值比动物脂肪高。
指标3：脂溶性维生素含量
动物的贮存脂肪几乎不含维生素，但肝脏富含维生素A和D，奶和蛋类的脂肪也富含维生素A和D。植物油富含维生素E。这些脂溶性维生素是维持人体健康所必需的。
第3步：帮宝宝正确摄取优质脂肪
1、小儿期膳食脂肪的主要来源
1) 母乳及其他奶制品
母乳是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，特别是母乳含有50%的脂肪，除了供给宝宝身体热量之外，还满足宝宝脑部发育所需的脂肪(脑部60%的结构来自于脂肪)。
配方奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的模仿母乳的奶制品。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿健康成长所必需的。
2)动物性食品
来自动物的肉制品、奶制品和油脂中含有较多的动物性脂肪，例如食用的肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、猪油、黄油、人造黄油等。在动物食品中主要含有饱和脂肪，而鱼肝油这种动物脂肪中多不饱和脂肪含量很高。目前，主要的脂肪来源是肉类食品和烹调油，比如后臀尖猪肉含脂肪30%，里脊肉含脂肪8%，牛羊肉中动物脂肪比较低，一般在10%左右。鱼类含脂肪更低，一般含脂肪在2.8%之间。
宝宝摄入脂肪注意事项
1、勿过犹不及
宝宝的脂肪需要量为每日4～6克/千克，他们每天的能量应有30%～35%来自脂肪，而必需脂肪酸供能约占总能量的1%～3%，不能低于 0.5%。但是脂肪的饱腹作用大，而宝宝的消化能力低，婴儿期生长虽旺盛，但胃肠道尚未发育成熟，胃容量很小，仅30～50毫升，消化功能亦差，对母乳以外的食品不易耐受，常易发生腹泻，导致营养素丢失。
幼儿期胃容量逐渐加大到300～500毫升，对各种食物的耐受性提高，但消化功能差，他们若多吃了含脂肪量高的食物，会使其减少食量，妨碍消化，久而久之，会对婴幼儿的健康、发育不利。
2、宜重质不重量
在喂养宝宝时，最好以植物性脂肪为好，如豆油、花生油、芝麻油等，因为植物性脂肪中含的不饱和脂肪酸是宝宝神经发育、髓鞘形成必需的物质。如果不饱和脂肪酸供给不足，或者宝宝长期食用过量的动物性脂肪，尤其是肥肉、肝肾等食品。就会影响钙的吸收而造成骨质生长的障碍。
又因为孩子消化功能未完备，进食动物性脂肪过多，就会使胃的排空时间延长，形成反射性厌食，轻者影响到其它蔬菜、水果，豆制品等食物的进食，重者则使下餐的饭量减少。营养来源于多种食物，对物质的要求比单一量需要更为重要，同时因脂肪被消化吸收后，若多余的热量不能及时地代谢转化成能量消耗出去，就会变成脂肪堆积起来使人发胖，这肥胖大多又是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病发病原因之一。这将对今后的生活和工作带来一定的痛苦和不良影响。
